由中国焙烤食物糖成品工业协会（以下简称“中焙糖协”）冷冻饮品专业委员会从办、河南中大恒源生物科技股份无限公司和小麦新能（）科技无限公司协办的2025年中国冷冻饮品成长论坛暨行业年会近日正在天津举办。中国轻工业结合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协副理事长杨木梅、缪祝群，中焙糖协副理事长、中焙糖协冷冻饮品专业委员会会长、蒙牛乳业（集团）股份无限公司副总裁兼冰品事业部担任人韩建军，中焙糖协副理事长、天津艾尔森生物科技无限公司总司理刘平，中焙糖协副秘书长张斌，中焙糖协冷冻饮品专业委员会秘书长李瑞光以及来自全国冷冻饮操行业相关企业、科研院校等130多个单元250余位代表出席了会议。

　　韩建军暗示，冷冻饮操行业正在消费分级分化等压力下仍取得长脚成长。他从精准洞察消费者需求、以立异鞭策高质量成长等方面，向取会嘉宾分享了行业成长体味：一是通过精准洞察消费需求，以品类、产物、模式立异鞭策高质量成长，吸引跨界者注入新动能；二是环绕多元消费场景，抓住增量场景取渠道，大中小型企业各展劣势实现韧性成长；三是把握线上线下融合趋向，提拔冷链供应链取履约效率，鞭策家庭场景消费增加。韩建军暗示，目前，全球冰淇淋市场潜力庞大，企业应全球视野，加强焦点合作力，推进可持续成长取社会义务履行，食物平安底线，加强诚信自律扶植，鞭策行业全体程度提拔取健康成长。

　　正在会议演讲环节，英敏特大中华区营业拓展总监韩正禹做了《中国冰淇淋立异机缘》的专题演讲。他聚焦中国冰淇淋市场的现状，阐发了市场规模持续扩大，但增速趋缓背后，存正在现制取包拆冰淇淋的消费分化、高频消费冲破难等现状取挑和。国度食物平安风险评估核心尺度一室副从任于航宇向取会嘉宾解读了《食物平安国度尺度 预包拆食物标签公例》（GB 7718—2025），并就“预包拆食物数字标签使用要点及推广”做了从题分享。河南中大恒源生物科技股份无限公司总司理金子恒做了《新“糖”时代，健康引领将来》的专题演讲。他细致引见了D-阿洛酮糖的出产工艺、为行业健康化转型供给环节手艺参考。天津科技大学食物科学取工程学院传授王浩带来《大健康布景下冰淇淋产物减糖减脂手艺的立异使用取质量协同调控》的专题演讲，细致引见了冰淇淋减糖减脂立异案例及前沿理论进展，为行业质量升级供给了学术取实践双沉指点。伊利实业集团股份无限公司食物平安风险评估专家、博士以“数字化微生物溯源手艺正在乳品出产中的使用”为题，分享了乳品加工过程微生物溯源的缘由和方式以及伊利微生物溯源能力扶植，帮帮企业更好地应对微生物污染的挑和，配合守护食物平安底线。小麦新能（）科技无限公司副总裁兼开辟核心总司理刘建做《若何让食物出产带有“绿色低碳”味》的专题演讲，并分享了聪慧能碳办理若何帮帮企业实现“节能降本+绿色抽象提拔”的双沉收益，为冰淇淋及食物行业的低碳转型供给可落地的处理方案。

　　张九魁正在致辞中暗示，本年1—7月，国内焙烤食物糖成品行业3497家规模以上企业产量合计约为1332万吨；停业收入跨越3187亿元，同比增加3。4%；利润总额跨越180亿元，同比增加10。9%。此中，冷冻饮操行业规模以上企业产量跨越170万吨，同比增加14。5%；停业收入168亿元，同比增加12。7%；利润总额跨越13亿元，同比增加17。8%。行业虽呈现积极苏醒态势，焦点经济目标同比回升，但仍处较低区间。本年前三季度，我国冷冻饮操行业规模以上企业出产运营成本高位盘桓，成本压力向利润端传导，企业面对“销量增加取利润率收窄”矛盾，行业运营韧性遭到。当前国表里复杂严峻，经济持续恢复根本需巩固。冷冻饮操行业要抓住机缘，聚焦高质量成长，融入文化元素，践行绿色成长，履行社会义务，鞭策行业持续高质量成长。